VITIGNO: Aglianico100%
TERRENO: Argilloso,vulcanico
ESPOSIZIONE: Sud- est
ALTITUDINE: 600 m s.l.m.
DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 3000 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura a cordone speronato
ETÀ VIGNETO: Circa 30 anni
RESA PER ETTARO: Circa 60 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: Fine ottobre inizio novembre
VENDEMMIA: Manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio macerazione con le bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata
INVECCHIAMENTO: Barriques 225 litri di rovere francese per circa 48 mesi
AFFINAMENTO: In bottiglia circa 12 mesi
GRADO ALCOLICO: 15%
ACIDITÀ TOTALE: 6,50
COLORE: Rosso rubino con accenni di colore aranciato
PROFUMO: Intenso e persistente che ricorda il tabacco con sentori di ribes, viola e mora selvatica.
SAPORE: Caldo avvolgente, grande struttura e morbidezza, aromi di prugna confettura di ciliegia e liquirizia.
ABBINAMENTI: Carni rosse, cacciagione, salumi e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C