VITIGNO: Greco di tufo
TERRENO: Argilloso calcareo
ESPOSIZIONE: Sud- est
ALTITUDINE: 500 m s.l.m.
DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 3500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
ETÀ VIGNETO: Dai 7 ai 20 anni
RESA PER ETTARO: Circa 80 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: Seconda decade di ottobre
VENDEMMIA: Manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia circa 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 13,5%
ACIDITÀ TOTALE: 6,90
COLORE: Giallo paglierino
PROFUMO: Sentori fruttati di pesca e mandorle
SAPORE: Morbido,strutturato,minerale
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce,carni bianche. Ottimo come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C