VITIGNO: Falanghina 100%
TERRENO: Medio impasto
ESPOSIZIONE: Sud- est
ALTITUDINE: 400 m s.l.m.
DENSITÀ DI IMPIANTO: In media 3500 ceppi per ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera con potatura guyot
ETÀ VIGNETO: Dai 7 ai 20 anni
RESA PER ETTARO: Circa 90 quintali
PERIODO DI RACCOLTA: Fine settembre inizio ottobre
VENDEMMIA: Manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
FERMENTAZIONE/MATURAZIONE: Acciaio
ELABORAZIONE: Rifermentazione in autoclave
AFFINAMENTO: In bottiglia circa 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12%
ACIDITÀ TOTALE: 7,00
COLORE: Giallo paglierino,con riflessi verdognoli
PROFUMO: Fresco e fruttato note di agrumi, ananas e frutta esotica
SAPORE: Morbido, buona acidità, equilibrato
ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce,come aperitivo,ottimo con i frutti di mare
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10 °C